秋日的傍晚，一份香气扑鼻的炖肉，肉香与调料的香味弥漫在空气中，让人感受到秋天的丰收与满足。
冬日的晚餐，一锅热气腾腾的火锅，各种食材在锅中翻滚，温暖了寒冷的冬夜。
而在任何季节的任何时候，一份精致的甜点，如巧克力蛋糕或水果拼盘，也都能为人们带来甜蜜的享受。
要做什么呢？
林知心不由想到了小时候自己在外上学，每到假期都会去奶奶，每次去，奶奶都会给她做红烧肉。
不管是炎热的夏季还是寒冷的冬天，只要有红烧肉，林知心总是能吃下去很多。
奶奶不在了之后，她虽然也还是会去老家，但是那一年四季都会为她准备的红烧肉就再也没有吃到过。
别人不知道，在林知心心里，这道菜很适合今天的主题。
心里想好了，便带着李饕和柳玉京去拿食材了。
这么多人吃呢，就算是一人一块，那也不是几斤肉能够的，而且猪身上并不是所有位置的肉都适合做红烧肉，不能直接让李饕扛半扇猪回来。
举办方很贴心的准备了很多不同部位的肉，林知心过去很快就选好了自己想要的肉，然后让李饕柳玉京两人搬着，自己倒是乐得轻松，什么也没有拿。
回去的时候，还碰到了之前周思维他们说的那位爹味十足的选手。
那位选手看着林知心两手空空，颇为不屑，但是也没有说什么。
林知心也没有搭理他，带助理不就是帮忙干这些事情的吗？
而且饕哥跟小柳力气那么大，不帮忙搬点东西就太浪费了。
林知心拿回来的五花肉差不多有十斤重了，拿回来之后便开始清洗。
清洗干净之后，林知心便开始将红烧肉切块，每块差不多都是麻将大小。
在她切肉的时候，其他的选手们也差不多都已经将食材拿了回来，跟助手一起开始制作今天的参赛作品了。
林知心没有发现的是，今天有很多选手都选择制作耗时短的菜肴。
昨天林知心第一个提交作品，获得了一个高分。
有很多选手认为这是一种策略，第二场比赛也都纷纷想要第一个提交作品，所以制作的菜肴也就相对来说简单了很多。
在林知心将肉块焯水的时候，已经有选手已经开火了。
周思维转头看了一眼林知心的动作，心里已经能猜到林知心今天要做什么菜了，他一边跟助手处理食材，一边在心里回忆在林家食府吃到过的红烧蹄髈。
忍不住咽了一下口水，觉得林老板今天做红烧肉味道肯定也很不错。
因为制作的量大，焯水都花了不少时间，期间还要仔细将浮沫撇干净，不然会有一股子肉腥味。
水开后，五花肉已经变成了白色，林知心将所有的肉都捞出来沥水。
接着，她在锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入适量的冰糖，小火炒出糖色，待糖溶化变成红褐色时，她将肉块放入锅中，快速翻炒，使每一块肉都均匀地裹上糖色。