杨韬只是抱着试一试的想法开口相询，没想到这位沈姑娘真的会做，忙道谢不迭。
他看看店铺里只有郑三娘和沈钰两个人，就问道：“沈姑娘，店铺里只有你们两个，要不要我来帮忙？”
沈钰和郑三娘都道不用，问清楚统共要多少饺子，沈钰就去了后院。
杨韬见用不着自己，坐在食店里，郑三娘还在一旁陪着，索性站起来说要出去转转，等一会回来拿做好的饺子。
做饺子不用发面，沈钰另取小盆温水和面，和好后揉光滑，盖上湿布醒面。
因为家中豆腐、笋、木耳、冬菇、小油菜皆有，而且因为每日要用，小油菜是清洗干净的，笋和木耳也是泡好的。
在隔壁炉灶上放好汤锅，倒入开水，往里加一小勺盐，把油菜、笋、木耳依次焯烫沥水。
因为待会要用素油炸饺子，沈钰索性把小炉灶点起来，放上炒锅，锅内加少量素油，豆腐切成小丁煎至金黄，盛在小盆内。
把油菜攥干水份切碎、笋和木耳切细丁一起倒入小盆，加入适量的素油，先拌一拌，加少许胡椒粉提味，等一会包的时候再加盐就可以了。
调好了馅料，沈钰就开始擀皮包饺子了。
她做得很快，不过两盏茶的功夫，小巧的薄皮素馅弯月饺就包好了。
包好了饺子，沈钰就去隔壁灶间，把冬菇汤煮上了。
因是素汤，沈钰直接把浸泡洗干净的冬菇蒂下锅，加入适量的水开始熬煮，边上冬菇切成厚片，又洗了些青蚕豆备用。
隔壁灶间煮着汤，沈钰这边则开始用小炉灶开始油炸素饺子。
饺子里的馅料都是熟的，只要把饺子皮炸至金黄酥脆，就可以了出锅了。
待饺子全部炸好沥油，那边的冬菇汤也已煮至香浓，冬菇特有的鲜香味道已经溢满了灶间。
沈钰刚揭开锅盖，就听到后院门响，原来是李氏他们回来了。
墩墩拉着小板车，玉诚在旁边推车，李氏和姜氏、玉桃则在后面跟着，一群人呼啦啦进了院子。
玉诚大概是推车口渴了，放下车子就跑来灶间找水喝，进门就道：“好香啊，大姐，你这是在做什么吃食？”
沈钰在隔壁灶间听到，忙对玉诚道：“你们杨先生今日过来了，定了一道香蕈饺子，你和墩墩快去看看，他现在在前面店铺了吗？”
玉诚一听杨先生来了，又高兴又紧张，水也不喝了，和墩墩跑去了店铺。
姜氏进来给大家倒水，问沈钰她们走了后客人多不多，还有没有要洗切的菜蔬，她来打下手。
沈钰笑道：“我这里快做好了，这会子一直在灶间里忙，也不知前面客人多不多，你们回来的正好，也快到晌午饭时了。”
李氏她们喝了水，就一起去了前面店铺招呼客人。
沈钰把香菇蒂捞出，下入口蘑片、青蚕豆，加入适量的盐，等一会起锅时倒入一点麻油，香葱碎，就可以了。