先把之前剩下的鹿肉，泡进凉水里，泡上化冻。
接着洗洗手，又挖了几瓢面，加点水之后，开始和面。
钱胜利一看，也没有闲着，拿出鏊子，找来三块石头，在厨房外面，把鏊子支起来。
这三块石头，是早就准备好的，专门用来支鏊子的。
很多人家里都有，当然也有用红砖支鏊子的。
大山和石头，也很主动，跑到院子外面，抱进来一堆小麦秸秆。
烙单饼或者烙煎饼，不能用木柴，只能用小麦秸秆或者玉米秸秆。
最好的还是小麦秸秆。
“红军，你这做饭的手艺，还真是不错啊！”钱胜利看到刘红军熟练的和面动作，称赞了一句。
看刘红军面和的差不多了，钱胜利开始点火，烧鏊子。
大山赶紧进屋，搬了一个矮桌放在鏊子旁边。
都是庄户人家的子弟，就算是没做过饭，也见过家里烙单饼、烙煎饼，知道需要做什么。
刘红军擀饼，钱胜利负责烙饼。
两个人分工合作，很快三十多张单饼就烙了出来。
“行了，你们先进屋等一会，我去炒菜。”刘红军道。
刘红军进了厨房，把已经化开的鹿肉拿出来，刀光飞舞，不一会鹿肉就变成了一堆肉丝。
接着又找了十几根干辣椒，切成丝。
又准备了葱姜蒜。
点火之后，刘红军挖了一大勺熊油，放进锅里。
等油热了之后，刘红军把辣椒丝放进去，煸出香味之后，又加入葱姜蒜。
稍微拌了几下，然后倒入肉丝，开始翻炒。
一股浓郁的肉香在厨房里弥漫。
大火炒肉丝，还是很快的，不大一会功夫，肉丝就炒了出来。
因为炒的比较多，所以刘红军直接盛到盆子里。
端着盆子走进屋里，放到炕桌上。
此时，不用刘红军吩咐，大山和石头已经剥好了小葱，并且从缸里挖了豆瓣酱。
这是东北餐桌上不可或缺的一道小菜。
小葱蘸酱。
“来，开吃吧！”刘红军笑着招呼道。
“红军哥，你炒的这干煸肉丝，